蔓越莓乳酪丁哈斯面包的做法怎麼做

簡介 口感輕柔極具彈性的面包體，加上豐富的蔓越莓果幹、乳酪丁配料，塗抹果醬或單吃，加上一杯熱牛奶，就是小朋友營養滿分的早餐囉～ 材料

高筋面粉 280g,低筋面粉 120g,細砂糖 40g,鹽 4g,鮮奶 220g,蛋 60g,即溶酵母粉 4g,無鹽奶油 40g,蔓越莓果幹 50g,高熔點乳酪丁 50g

做法

1、將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成團 加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜，加入材料「Ｃ」並低速拌勻即可

2、取出面團並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈，直至基本發酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成

3、桌上撒些面粉，取出面團並輕壓排氣，並分割成3份且滾圓，中間發酵20min

4、桌上撒些面粉，用搟面棍將面團桿成長條狀，再卷起稍塑成圓柱狀

5、放入烤盤中，待面團膨脹2倍大，即完成最後發酵。塗上蛋液再割5條縱線

6、放進預熱180度烤箱，烤20~25min