好簡單的蒼蠅頭的做法怎麼做

簡介 愛吃辣嗎?這道蒼蠅頭是我憑借味覺記憶做出來的，雖不知和"正統"作法差距多大，但結果還滿受歡迎的。做法也很簡單，想試試看我的版本嗎? 材料

主料：絞肉1/2碗，韭菜花約1.5碗，大蒜2瓣，辣椒隨喜，黑豆鼓2大匙，起鍋油2大匙，鹽適量，糖適量

醃料：醬油1大匙，紹興酒1大匙，白胡椒少許

做法

1、絞肉用醃料拌勻醃10分鐘。

2、大蒜拍碎或切成蒜片，韭菜花切小段（不要切太細可保留一些脆脆的口感）

3、黑豆鼓過一下冷開水。

4、起油鍋，爆香大蒜、豆鼓和辣椒，倒入絞肉攤成一片，讓絞肉煎至微微焦黃，然後用鍋鏟搗碎拌炒至全熟。

5、加入韭菜花大火快速拌炒，噴香少許紹興酒，鹽、糖少許調味後，拌炒數下起鍋。