彩椒炒肉絲的做法怎麼做

簡介 把彩椒與肉絲以過油方式炸半熟，再來爆香辛香料，再加入肉絲與彩椒快速拌炒一下，一道五彩繽紛的菜肴就完成囉~ 材料 青.紅.黃彩椒各半顆 胡蘿卜少許 蒜頭少許 肉絲150克 蛋白少許 米酒一茶匙 香油少許 醬油一茶匙 雞粉1/2茶匙 糖1/4茶匙 水兩大匙 鹽酌量 做法

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   將青.紅.黃椒與胡蘿卜都切細條狀，蒜頭拍碎切末，

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   肉絲以醃料醃漬備用，

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   炒鍋倒入多些油(準備過油用)，等油熱先倒入彩椒類與胡蘿卜快速過油炸一下，撈起瀝幹油，再倒入肉絲過油撈一下，撈起瀝幹油，

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   原鍋把炸油倒出，保留一點在鍋底，爆香蒜末，倒入肉絲與彩椒，加調味料調味拌炒一下就可熄火起鍋囉~