鹽味夏威夷豆可可餅幹的做法怎麼做

簡介 (無泡打粉版)小時候很喜歡吃餅乾，不過很久以前為瞭減肥， 有把喀餅幹的習慣戒掉瞭，但自己開始玩烘焙， 做瞭餅幹後，又重新愛上瞭餅幹。 材料 無鹽奶油40g 糖40g 全蛋液25g 可可粉15g 低筋面粉85g 鹽味夏威夷豆60g 做法

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   ※ 準備工作 Preparation：．所有食材秤量好．取所須蛋液，放至室溫．奶油放室溫軟化．若是使用整顆的堅果建議大略切碎

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   1.將軟化的奶油與糖粉放入盆中，攪打至奶油發白、看不見粉粒

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   2.將蛋液以少量、分次加入打發奶油中， 每次加入先攪打至蛋液完全吸收再加下一次

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   3.將低筋面粉與可可粉篩入，用刮刀/手以按壓的方式， 將粉類與奶油完全結合成團

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   4.最後再加入鹽味夏威夷豆，壓入面團中，使其均勻(這步驟個人習慣直接用手，不過這步驟面團頗黏手，可以用保鮮模幫助整型)

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   5.將面團整型成長條狀 (堅果盡量不要露出來)， 用保鮮模包成像香腸的形狀，放入冰箱冷凍約半小時定型

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   6.取出面團(此時以175°C預熱烤箱)，切成約0.4cm厚 間隔排於有鋪烘焙紙/墊的烤盤上，以175°C烤12~15分鐘7.出爐後至於網架上放涼，密封保存

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   成品