義式乳酪煎面餅的做法怎麼做

簡介 食材可任意組合，海鮮料亦可。(做為清冰箱料裡唷)！面餅底部脆脆，上面軟軟的，口感豐富有層次。 材料 五木細關東面50g 蛋液2T 培根1片 牛蕃茄1/4顆 洋蔥1/8顆 黃甜椒1/8顆 小黃瓜起士片 起士片1片 鹽少許 黑胡椒少許 帕瑪森起司少許 九層塔少許 做法

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   牛蕃茄橫切片4片、起司片切成8條，備用。洋蔥縱切絲、黃甜椒切小條、小黃瓜切小丁、培根切小片，備用。培根逼油煎出香味盛起，原鍋保留培根油，加入洋蔥絲、甜椒、小黃瓜丁等炒熟即可；以鹽、胡椒調味，盛起備用。 五木細關東面放入滾開的熱水中，煮4分鐘後撈起瀝乾，備用。

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   取一小平底鍋(不沾鍋佳)，加少許油潤鍋後，放入煮好的面，攤開成圓餅型，小火煎至底部稍硬定型。將蛋打散，均勻淋在面餅上，續煎至蛋汁半幹下料，鋪入炒熟蔬菜料，擺上蕃茄片、培根片、起司片，即可關火。

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   如有噴槍可炙燒表面至起士片微微融化上色即可，炙燒可增添香氣。灑上帕瑪森起司、九層塔葉裝飾。平移至圓盤，切8等份食用。