義式提拉米蘇的做法怎麼做

材料

義式濃縮咖啡 2杯,杏仁酒 1/2杯,蛋黃 3顆,砂糖 70g,鹽 1小撮,馬茲卡邦起司 250g,鮮奶油 100g,手指餅幹200g 約24根,可可粉 1大匙

做法

1、混合濃縮咖啡與酒備用（盡量保持熱的狀態）

2、用隔水加熱的方式，混合蛋黃、砂糖與鹽，攪拌至溫熱以達到殺菌效果。

3、溫熱後取出放涼，接著與馬茲卡邦乳酪混合均勻。

4、將鮮奶油打至接近不會流動的質地，然後用抹刀與步驟3拌勻。

5、將手指餅幹沒有砂糖顆粒的那一面泡在咖啡酒內。

6、依序在模型內填入步驟4和步驟5的成品，最後表面填上步騶4並抹平。

7、封保鮮膜，放置冰箱冷藏至少3個小時，最好可以冰隔夜。

8、上桌前在表面撒上可可粉即可享用。