Q .Q麻辣嗆雙脆的做法怎麼做

簡介 會麻會嗆的 "花椒油" 來瞭。 說穿瞭隻是用熱油炒出香氣與麻感，可以一次多煉些當秘密武器，涼拌菜點幾滴，畫龍點睛。 材料 食材︰小黃瓜2根 食材︰西洋芹5片 食材︰蒜泥2粒 食材︰辣椒1根 調味料︰花椒1大匙 調味料︰油2大匙 調味料︰醋1大匙 調味料︰糖1小匙 調味料︰鹽少許 做法

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   西洋芹撕去老莖切小段，小黃瓜切片，加少許鹽糖待出水

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   瀝幹出水，以冷開水沖凈鹽分

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   鍋中熱油2大匙，放入花椒熱2分鐘 (適時將鍋子抬離爐火，避免油溫過高燒焦)， 撈除花椒

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   將蒜泥放入炒香，熄火後加入其餘調味料

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   將食材與醬料拌勻後裝碗，冰2小時即成。