簡易電鍋菜-客傢梅幹肉的做法怎麼做

簡介 客傢傳統菜色 也是我們傢很常出現的一道菜 梅幹菜煮起來 就是有一股香跟甘的味道 每次隻要想吃 就會動手作 又是一道下飯的菜色 外面的梅幹菜我們比較不常買 因為有的好咸呀 拿出去年自己曬的梅幹菜(壓箱寶~) 開始動手作~又要開始肥瞭 -->看到這個 不多吃一碗飯實在很難一一" (自己DIY做梅幹菜真的不難喔!下次發篇教大傢怎麼做 隻要曬幹可以保存很久 自做的吃也安心) 材料 豬絞肉(請肉商絞二遍)750g 梅幹菜2捆 蒜泥40g 醬油110g 水600cc 做法

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   1.梅幹菜拆開泡水洗凈(請務勿仔細清洗，因在曬過程中很容易有小砂子，沒洗幹凈等下就會吃到小沙) 若買到太咸的梅幹菜 請一定要把咸味泡淡 不然等下煮起來會很死咸 ps：泡梅幹菜秘訣 --->泡在水中 不斷的捏揉梅幹菜 把咸水擠出來 直到味變淡

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   2.梅幹菜泡淡後取出，切成小丁後 放置菜板 不斷用刀剁碎(喜愛有口感的人就不用剁太碎喔!!) 取一個鐵鍋 放入切好的梅幹菜與絞肉 倒入蒜泥及醬油 先用手拌至均勻 通常我會把肉抓到有出一點黏性後 再倒入600cc的水 3. 電鍋外鍋放入約1000cc的水，再把鍋放入，電源跳起即ok 香噴噴梅幹肉出爐囉! 起鍋若覺的咸度不夠 此時再放入少許鹽 (因為害怕有的梅幹菜太咸 所以此食譜有調整過)