仿刀削面之簡易操作剪刀面的做法怎麼做

簡介 比起刀削面，剪刀的操作會比較容易且不危險，小比他們愛短短一口大小的，稍微剪長一點就像外頭賣的刀削面，口感相當Q彈有嚼勁唷！ 材料

高筋面粉 200G,中筋面粉 200G,水 200G,鹽巴 1/4小匙

做法

將所有材料混合均勻成一面團，醒30分鐘，接著壓平後對折，再壓平後再對折，接著整形成一圓形的面團

煮一熱水鍋，左手拿著整形好的面團，右手剪下適當大小長度的面團

待面團浮出水面即可撈出，然後再繼續剪繼續煮，到面團全部剪完即完成，可搭配牛肉湯或其他湯底食用