牛奶蜂蜜小餐包的做法怎麼做

材料

原料：高筋面粉300克，鹽1/2小勺，蜂蜜60克，雞蛋液2大勺，酵母5克，牛奶140克，黃油30克，表面刷液：全蛋液

做法

1、將除黃油外的所有材料揉成面團，面團揉至光滑後，加入軟化的黃油面團揉至擴展階段

2、放入盤中，用保鮮膜蓋好，28度基本發酵1個小時。

3、面團發酵至2倍大，即可取出。

4、排氣，分割成10份40克的小餐包，剩下的面團做其他造型用。

5、進行最後發酵，發酵到2.5倍左右大

6、表面塗全蛋液，放入預熱好的烤箱，放中層180度烤15分鐘左右。