鮮蓮蓬冬瓜木棉花消暑湯的做法怎麼做

簡介 夏天消暑，去濕湯水 - 在香港，鮮蓮蓬於盛夏才有賣。 - 木棉花是同事在香港新界元朗傢附近拾的，隻選橙黃色，曬兩星期制成幹。 （本來預備六人份，但後來改變主意，將材料減半，另一半改送給父母傢，故於此首次寫食譜，方便父母跟著做。） 材料 鮮蓮蓬半個 生熟薏米一小碗 木棉花（幹）數朵 冬瓜（灰白皮圓身為佳）一份（約$10) 紅蘿卜一條 西施豬骨兩大塊(約$25） 陳皮一片 幹瑤柱4粒 蜜棗5粒 做法

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   新鮮西施豬骨以70-80度水溫浸過面（此方法在網上學）

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   約十多分鐘後，水變濁，有小量油浮起，完成「飛」水，減少異味，可以取出備用。

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   冬瓜連皮、籽大塊切件。

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   紅蘿卜（臺灣種）去皮，滾刀切件。

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   鮮蓮蓬洗凈去技，整個放湯。（因2-3人份量，減半）

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   生、熟薏米約半碗（生/熟比例——2:3）

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   木棉花用水浸開。

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   洗凈，剪去頂部約半寸

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   留底下部份（最有功效）

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    蜜棗

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    幹瑤柱，增加鮮味。

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    果皮（陳皮）一片。———————————————-所有材料洗凈，大火煲半小時，轉中火煲1.5小時。關火後不開蓋焗（最好有幾小時，以出味）。飲前再次煲滾，落鹽調味，完成。