黃金溏心蛋的做法怎麼做

簡介 日式的料理店，除瞭溫泉蛋之外，也幾乎會有溏心蛋，尤其是拉面店，半熟的蛋黃，咸甜的蛋白，口感很贊，配飯，搭面，都很適合 材料 雞蛋10個 鹽巴20g 白醋50g 做法

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   將醬汁材料全部放在一鍋，煮滾放涼後冷藏，於前一晚完成準備工作準備一鍋水，加入鹽巴跟白醋，煮滾，放入雞蛋，邊煮邊攪拌，蛋黃才會在中央位置，煮五分鐘半鐘後熄火，浸泡30秒後撈起放入冰塊水中浸泡降溫

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   蛋在浸泡30分鐘後就可以剝殼

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   剝完後放進去醬汁中浸泡

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   剝完後放進去醬汁中浸泡，三天後最入味，好吃