炸茄盒的做法怎麼做

簡介 炸茄盒的做法適用於很多食材，但用茄子做是最入味的。因為茄子的烹飪特性使它能更好地吸收肉末的鮮香，所以更加好吃。茄子在高溫油炸的過程中會損失掉不少營養，但裹上面粉之後的營養就能很好的保存下來。 材料 茄子1根 牛肉100g 青椒1個 雞蛋1個 面粉100g 蒜2個 蔥1根 鹽5g 料酒5ml 淀粉5g 五香粉5g 黑胡椒粉5g 生抽10ml 做法

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   茄子洗凈去頭尾，切成4cm左右的墩，從中間開一刀，不要切斷。

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   蒜切末，蔥切末，青椒切丁。牛肉洗凈切成肉末，加入蔥末、青椒丁、鹽、五香粉、黑胡椒粉、料酒、蒜末、生抽、淀粉醃制。

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   面粉加雞蛋加水調成面糊。

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   將醃好的肉末夾在茄子裡，裹上面糊，加少許鹽。

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   油鍋燒熱，下茄盒炸至深金黃色即可。