奶油馬鈴薯煎魚排的做法怎麼做

材料 魚菲力2片 鹽少許 白胡椒少許 面粉適量 奶油適量 馬鈴薯6顆 奶油少許 西芹碎少許 檸檬汁半顆 鹽少許 奶油少許 做法

1. 
   1

   鱸魚去內臟去腮，取下魚菲力片，左手拉住魚片尾端，右手拿刀貼著魚皮，左手左右移動右手不動用拉的方式將魚皮取下。

2. 
   2

   魚醃鹽.胡椒.米酒10分鐘以上。

3. 
   3

   魚菲力沾面粉再將多的粉拍掉。

4. 
   4

   熱鍋融化奶油放入魚菲力煎熟後，入烤箱烤5分鐘。

5. 
   5

   馬鈴薯去頭尾後一開4，取一塊拿小彎刀往三個角開始下刀不斷6~8刀慢慢敲出橄欖型，川燙熟。

6. 
   6

   熱奶油，將馬鈴薯的表面煎上色撒上巴西利擺盤。奶油融化炒面粉加少許的水，加檸檬汁檸檬皮煮濃稠成醬汁。

7. 
   7

   淋上醬汁，需要切一塊檸檬擺盤。完成瞭~~~