椒鹽脆皮香椿魚的做法怎麼做

材料

香椿1小把，面粉1勺，生粉1/2勺，雞蛋1個，自制椒鹽粉1/4茶匙，芝麻香油少許

做法

1.小碗裡放入1勺面粉

2.放入1/2勺生粉

3.磕入一顆雞蛋

4.用筷子把雞蛋和面粉朝一個方向攪拌均勻，形成流瀉的雞蛋面糊

5.面糊裡撒入1/4茶匙自制椒鹽粉，淋入少許芝麻香油

6.用筷子把調味料和面糊攪拌均勻，形成椒鹽雞蛋脆皮漿

7.準備好的香椿用清水沖洗幹凈，瀝幹水分

8.洗凈的香椿放在案板上，用小刀把香椿的根部切掉

9.去掉根的香椿放在盤子中，在香椿表面均勻的撒一層幹面粉

10.撒有幹粉的香椿放在調好的椒鹽雞蛋脆皮漿中，用筷子夾著香椿在面漿中滾動一圈，使脆皮漿均勻的裹在香椿表面

11.鍋裡放入適量食用油，中火加熱至四五成熱

12.用筷子夾著裹好脆皮漿的香椿，放在油鍋中，筷子不離香椿中火炸制

13.炸到面漿定型，用筷子夾著香椿翻面

14.直到把香椿表面炸成金黃色時，控油撈出