Sake麻油雞湯的做法怎麼做

簡介 改良版的日式清酒麻油雞湯 我的獨傢麻油雞湯，用瞭兩大罐日本清酒，大受臺灣同鄉們好評！ 口感差很大 - 第一次使用日本清酒來煮雞湯，少瞭臺灣米酒的刺鼻酒味， 多瞭點清甜，加上我使用瞭美國超大顆紅棗乾，ㄧ整個湯頭好啊！ 原本是因為買不到臺灣米酒, 剛好看到超市有賣sake 想說都是米酒, 就買來試試 沒想到味道超贊的！酒味很 mild, 連我兒子都敢喝 還喝好多碗哩！ 材料 雞腿或整隻雞兩大盒 麻油1/2cup 薑一枝 日式清酒2瓶 紅棗幹6-10顆 海鹽適量 做法

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   以中火熱鍋，放入麻油下去煸薑。將薑煸至金黃色！

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   下雞腿和雞肉，一樣煸到金黃色！

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   倒入兩大罐日式清酒，大火煮到滾，撈出浮油及浮物雜質後，轉小火！

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   再加入紅棗乾，小火滾個20-30分鐘！

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   加入適量鹽巴調味！完成！！！