南瓜烤雞的做法怎麼做

簡介 120人份材料，成本價: $120 材料 雞腿肉60磅 南瓜25磅 薑1.5磅 紹興料酒4杯 鹽酌量 老抽1.5杯 生抽4杯 糖1杯 雞精半杯 做法

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   雞腿肉洗凈，切塊，放入4個大烤盤內。

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   薑切片，將薑片和料酒加入肉中，拌一下。

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   調味醬汁材料加水2.5杯，攪拌後制成調味醬汁。用調味醬汁醃制雞肉塊，放入冰箱內過夜。

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   第二天將烤盤從冰箱中上午才取出，略用醬汁再處理一下雞塊，即用Heavy Duty的錫紙將烤盤封嚴，放入烤箱內用500F(260C)烤1.5個小時，1小時後將烤盤取出，將肉塊上下翻動一下，放回烤箱時將上下烤盤互換一下。

5. 
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   期間將南瓜切塊，待用。

6. 
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   將烤盤取出烤箱，將南瓜塊加入烤盤，上下翻動一下，嘗一下咸淡，需要時加鹽和雞粉，再蓋上錫紙，放回烤箱。

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   繼續烤30分鐘即可。