薺菜鮮肉混沌的做法怎麼做

材料

原料：薺菜200克，豬肉150克，餛飩皮500克，雞蛋1個

調料：菜籽油3茶匙，胡椒2茶匙，鹽適量

做法

1、準備好薺菜和餛飩皮。豬肉洗凈剁成茸；薺菜洗凈切碎；香蔥切細粒備用。薺菜和豬肉餡混合，加入油、鹽、胡椒調成餡料。取餛飩皮，放入薺菜餡料，包成元寶狀。

2、包好的餛飩，鍋中水開，下入餛飩。煮開鍋，點入冷水，至煮熟。碗中加入芝麻油、胡椒，盛入餛飩，撒上蔥花食用。

小訣竅

1、薺菜不可多吃，已經開花的薺菜和老薺菜不能吃。

2、調餡料最好不要用香油，以免壓住瞭薺菜的清香味兒。