蝦仁蒸蛋的做法怎麼做

簡介 【白蝦】 嚴選臺南自然無毒生態池，不使用任何藥劑。肉質緊實Q彈，滋味鮮甜。清燙、煮粥、醬爆快炒等皆適宜。 材料 白蝦100g 蛋3顆 魚板5片 有機鮮香菇1朵 鴨兒芹2g 水500cc 天然海鹽3g 有機米酒10cc 味淋10cc 做法

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   白蝦去頭去殼、魚板切片、香菇刻花備用。

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   於平底鍋放入剝去的蝦頭及殼，幹煎並搗碎。

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   加入米酒、水熬煮約10分鐘，冷卻後過濾，並取湯汁450cc。

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   將蛋、湯汁、海鹽、味醂攪拌均勻後，放入備用食材。。

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   蒸10-15分鐘，將鴨兒芹燙過切段點綴，美味即完成。