麻油肉片杏鮑菇面的做法怎麼做

簡介 在潮濕微涼的雨夜，為剛加班回傢的另一伴或補完習的莘莘學子，煮一碗熱騰騰、香噴噴的面，最有傢的味道⋯⋯ 材料 豬肉片5~6小片 杏鮑菇1條 老薑片5片 細面1把 麻油1大匙 鹽少許 米酒100cc 水適量 蔥段少許 胡椒粉少許 地瓜粉少許 做法

1. 
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   杏鮑菇切成滾刀塊

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   薑切薄片

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   豬肉片以少許鹽、胡椒粉、地瓜粉、米酒稍抓醃一下

4. 
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   細面或面線燙煮後放入鍋中

5. 
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   熱鍋麻油煎香薑片，放入杏鮑菇塊少許鹽調味

6. 
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   加入米酒或花雕酒、水煮滾後，放進豬肉片燙熟後，豬肉片、杏鮑菇即可起鍋湯可以再滾一次，讓酒精再揮發，保留酒香，倒入鍋中

7. 
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   加些蔥段香噴噴的麻油肉片杏鮑菇暖心上桌～