蔓越莓面包的做法怎麼做

簡介 蔓越莓含有豐富的維生素C一口下去,不隻是面包的柔軟,更有蔓越莓酸甜滴味道~ 材料

A，高粉210g，低粉56g，湯種84g，砂糖42g，雞蛋30G，牛奶85g，奶粉20G，酵母粉6G，鹽1/2茶匙，黃油22g，B，蔓越莓30G，白蘭地適量

做法

1.先用白蘭地將蔓越莓浸泡1~2小時，然後瀝幹備用。

2.將原料混合，揉面，發面。

3.發好後，將面團分割成等份的小面團，滾圓。

4.用發好的面團搟成舌型。

5.均勻撒上蔓越莓。

6.將一頭向內壓緊。

7.向內卷起，收口並滾圓。

8.第二次發酵完成的樣子。

9.均勻刷上雞蛋液。

10.大概烤30~35分鐘。