泰式九層塔烹海鮮的做法怎麼做

材料

中蝦 12 隻， 用淀粉和水醃1小時，

小魷魚5-6條， 用淀粉和水醃1小時， 沒加水， 已經有水.炒前要瀝幹水.

一個甜紅椒， 一個番茄， 半個洋蔥， 切成三角片，

蒜泥， 辣椒末， 魚露2湯勺(我的料多，多放瞭)， 糖， 檸檬汁- 先把魚露放碗裡， 加糖， 要偏甜一點， 再一勺一勺慢慢加檸檬汁， 嘗嘗甜酸正好，就行瞭， 放蒜和辣椒.

九層塔一把取葉子， 一半切碎， 一半留原葉.

做法

1- 很熱的鍋， 加油， 放蒜泥炒成微黃， 加蝦炒，一變紅色，加魷魚，炒到7分熟， 撈起鍋， 湯汁放另一碗裡，

2- 很熱的鍋，加油， 放蒜泥炒成微黃， 加洋蔥， 甜椒，番茄， 炒幾下， 不要太久， 把菜撈出來，

3- 加入上面留下的湯汁， 大火燒滾， 加魚露調料汁， 收幹讓它變稠， 放進一半原葉的九層塔， 翻炒幾下， 再回鍋蝦， 魷魚， 和蔬菜， 略炒勻， 淋明油， 起鍋， 灑另一半切碎的九層塔.