粉蒸豉汁排骨的做法怎麼做

簡介 港式茶點裡的豉汁排骨改量後做成的粉蒸排骨, 不盡肉質滑嫩, 咸香味足, 搭配的地瓜沾滿瞭醬汁更是美味一級棒 材料 小排骨300g 地瓜1顆 青蔥1支 蒜頭2顆 薑片3片 蒸肉粉3～5大匙 豆豉醬1大匙 素蠔油1大匙 醬油1大匙 米酒1大匙 水1/2大匙 做法

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   醃醬調好後, 試味道 (各大牌的豆豉醬咸甜味不依, 請自行調整咸淡比例)。將排骨與蔥/薑/蒜加入醃醬攪拌均勻後, 醃至入味

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   將醃好的排骨灑上蒸肉粉, 抓勻蒸肉粉的分量，請依照個人喜歡的"裹粉"口感調整. 我隻加3大匙

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   蒸盤中放入地瓜切塊鋪底, 疊上排骨, 蒸40分鐘或蒸至排骨達到自己喜愛的軟嫩度即可