【12道鋒味】童年的雞蛋仔的做法怎麼做

簡介 雞蛋仔是一種香港原創的傳統街頭小吃，在1950年代已經出現，呈金黃色。臺灣有一種類似食品稱為雞蛋糕。 材料 面粉適量 發粉適量 起士粉適量 木薯粉適量 雞蛋2個 白砂糖適量 淡奶適量 水適量 橄欖油適量 工具：雞蛋仔模具一個 做法

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   將面粉、木薯粉、發粉、起士粉用過濾網過濾到一個容器內備用。

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   打兩隻雞蛋到一個空容器中，加入糖、淡奶、水、橄欖油攪拌均勻。

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   將粉與液體混合攪拌至絲滑後放一個小時。

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   在雞蛋制作模具上刷一層油，以防粘鍋。

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   將準備好的混合物均勻灌入模具中烤制並反復翻轉。

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   聞到香味即可出爐。