高人氣-厚松餅的做法怎麼做

簡介 在傢就可以輕輕松松享受高人氣的厚松餅，隻要打發蛋白就可以輕易完成 材料 低筋面粉75g 無鋁泡打粉1小匙 鹽1點點 雞蛋1顆 砂糖(蛋白用)15g 砂糖(蛋黃用)8g 牛奶60ml 奶油15g 做法

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   準備食材，蛋白與蛋黃分開，奶油用微波爐或隔水加熱溶化，低筋面粉加無鋁泡打粉過篩，準備1個直徑11公分圓的圓型鋼模

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   蛋黃加砂糖打發至有點泛白

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   加入鮮奶、融化的奶油拌均勻，再加入低筋面粉、無鋁泡打粉、鹽拌均勻，即蛋黃糊備用

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   蛋白加砂糖(分2~3次加入)用電動打蛋器打發

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   打發的蛋白分3次加入蛋黃糊中

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   圓型鋼模內圈抹上植物油或奶油，這樣比較好脫模

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   使用不沾鍋，倒入面糊約6~7分滿，開小火蓋鍋蓋，面糊搖晃不太動(約7~8分鐘)即可翻面煎

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   完成後可灑上糖粉放上一小塊奶油淋上蜂蜜

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