吮指剝皮辣椒炒牛肉的做法怎麼做

簡介 夏天需要一道能快速上桌的美味，利用剝皮辣椒和牛肉搭配，加上大量的洋蔥和青蔥蔬菜入口，美味就是這麼簡單上手。 材料 橄欖油1匙 黑胡椒粒少許 牛肉500克 洋蔥1顆 剝皮辣椒1瓶 青蔥5根 蒜頭2瓣 砂糖1小匙 麻油主食材1小匙 鹽巴1小匙 米酒1小匙 樹薯粉一匙 做法

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   將牛肉與蒜末、砂糖、麻油、鹽巴和米酒放入盤內。

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   將所有材料拌勻，醃3分鐘。

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   加入樹薯粉1匙拌勻。

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   將1顆洋蔥切去頭尾和剝去外皮，順紋方式切出洋蔥絲；青蔥去頭及老皮後切成段；剝皮辣椒取出切成2段，湯汁不能丟，等一下快炒時需要調味用。

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   熱鍋，下橄欖油，再下洋蔥爆香。

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   將處理好的剝皮辣椒放入拌炒。

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   待鍋子燒熱後，再下醃好的牛肉快炒，因為牛肉醃肉加上沾有樹薯粉，如有巴鍋現象，請加剝皮辣椒湯汁一起炒，不但可以提高剝皮辣椒風味，也可以減少調味料的使用。

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   灑些黑胡椒粒提味。

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   加入青蔥段拌炒，即可熄火起鍋。

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    美味上桌嘍～利用剝皮辣椒炒牛肉，鮮唷～