[日式] 炸豬排(含特調豬排醬)的做法怎麼做

簡介 豬排就愛高麗菜絲～外酥內嫩的豬排，淋上特調豬排醬，配上卡滋卡滋的高麗菜絲，來上ㄧ碗白飯，大人小孩都好愛～～！ ↓↓↓↓為中華隊加油 https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true 材料 豬裡肌肉3塊 中筋面粉3大匙 面包粉4大匙 蛋1顆 鹽巴3/4小匙 黑胡椒粉3/8小匙 洋蔥泥1/8顆量 味霖1&1/2小匙 清醬油2&1/2小匙 醬油膏2小匙 麻油1/4小匙 糖1小匙 芝麻醬無糖2小匙 花生醬微甜1小匙 白醋1/2小匙 做法

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   豬排用刀背拍打後，邊緣有筋的部份，每隔1.5公分劃一刀，斷筋。

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   用醃料醃個十分鐘以上。

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   利用時間把豬排醬調好。※也順便熱鍋，加油。

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   將醃好豬排沾上中筋面粉。最好用手壓面粉，再拍打多餘的粉。

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   豬排繼續沾上蛋液。

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   沾上面包粉，可靜置個幾分鐘讓粉類，蛋液和豬排更融合。

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   油鍋的油約180度Ｃ，炸個2～3分鐘，換面炸到金黃。

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   高麗菜絲的切法：洗凈，去心，將葉片卷起來切，就可切得很細。

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   擺盤，豬排淋上豬排醬。這個醬比外面過咸的豬排醬好吃多瞭～^^b