韓式炒碼面的做法怎麼做

簡介 冷鋒過境，手腳冰冷又不想吃補，突然想喝碗叫人熱血沸騰的炒碼面，馬上行動到附近超市買些材料自己動手作。 話說韓式炒碼面(짬뽕)就字面上的意思就是大雜燴。 就是將蝦、魷魚與蛤蜊等海鮮搭配洋蔥、泡菜、金針菇等蔬菜，再加入韓國辣椒粉、牛骨粉等香料一同烹煮而成的韓式什錦面，是一種韓式另類的抗寒膳食，吃完保證熱血滔滔喔! 材料 牛肉拉面一包 韓式泡菜(切絲)30g 洋蔥(切絲)1/4顆 肉絲30g 蘑菇(切絲或金針菇)15g 蛤蜊78顆 蝦1隻 幹貝(花枝或生魷魚)1個(或1/3隻) 韓式辣椒粉1大匙 蒜瓣2瓣 雞蛋(蛋黃)1個 蔥花(切粒)2支 做法

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   備料。除蔥花以外，材料盡量切絲。

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   下蒜用少許黑麻油(韓國人習慣油品是黑麻油)炒香。再把洋蔥與肉絲、泡菜絲放下去拌炒。

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   接著下韓國辣椒粉炒香。

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   加入牛肉高湯包與500cc的水煮沸後放入面條。

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   約2分鐘面條熟後將鮮蝦等海鮮類放進去烹煮，等到蛤蜊開口笑即可盛盤。

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   將海鮮等食材集中在面中央，再鋪上滿滿蔥花與生蛋黃，外圈露出紅翻天的辣面條，不僅顏色鮮艷，味道更是驚艷。

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   完成上桌。