核桃肉桂卷的做法怎麼做

簡介 記得肉桂粉的味道是第一次吃蘋果派的時候混合著甜蜜的果香，散發出來的特別氣息後來在很多西點中都發現它的身影，慢慢的由不習慣到喜歡～～ 材料

高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉15克，雞蛋1個，糖40克，鹽1/4小勺，水140克，酵母粉1小勺，奶油30克，肉桂粉1小勺，紅糖4大勺，核桃仁60克

做法

1.除奶油外所有材料全部混合揉成光滑的面團，加入奶油繼續甩打揉搓成可拉出薄膜的面團，進行基礎發酵。

2.取出基礎發酵完成的面團，將空氣拍出後滾圓，蓋上保鮮膜松弛15分鐘；

3.將面團搟成約30×40cm的長方形；

4.撒上肉桂糖和2/3量的核桃碎；

5.面團由長向卷起成長條狀；

6.面團切成9等分；

7.排入烤盤進行最後發酵；

8.發酵好的面團刷上一層全蛋液，撒上剩餘的核桃碎；

9.烤箱預熱到180度，烤焙18分鐘左右；