魯白菜的做法怎麼做

簡介 用扁魚來爆香，真的比你單用幹蝦仁來有有味道一點，因為想讓這道菜更有鮮味，我還加瞭幹蝦皮（這二種蝦都不要泡水，洗凈就好，避免味道泡掉瞭），讓湯頭更鮮瞭！ 材料

蒜末 適量,火腿切絲 適量,菇類 適量,紅蘿卜絲 適量,蝦皮 適量,幹蝦仁 適量,扁魚 適量,包心白菜 一顆

做法

1、起油鍋先將扁魚爆香後拿出(可丟)，接著將蒜末爆香後加後洗過的幹蝦仁（不要泡水）、蝦皮炒香，再加火腿絲炒，再加菇類（若是幹香菇請與蝦仁前爆香）炒香後加一碗水煮滾。

2、水滾後將洗凈切好的包心白菜入鍋，上蓋悶個五分鐘，再開蓋翻炒後，加些調味料（雞粉、鹽、油膏等），再悶個十分鐘即可開蓋盛盤。