宮保香辣雞的做法怎麼做

簡介 這道宮保香辣雞，雞肉以煎的方式炒熟，加上幹辣椒，又香又好吃，起鍋前淋上辣油，微微辣口，配飯下酒都很贊。 材料

去骨雞腿 1隻,蔥 2支,蒜頭 2~3顆,幹辣椒 5~6支,酒 1匙,胡椒粉 適量,鹽 少許,醬油 1匙,薑末 少許,低筋面粉 少許,酒 少許,鹽 1小匙,糖 1小匙,辣油 適量

做法

雞腿切塊，用醃肉料醃置約１０～１５分後灑沾粉備用

起鍋放入雞腿肉煎成金黃熟成起鍋備用（也可用炸的）

同上鍋，將油倒出，利用鍋中剩餘的少許油，放入蔥段．蒜片．幹辣椒炒香

聞到香味後，倒入煎熟的雞肉拌炒，加入調味料調味，起鍋前淋上辣油略拌即可　　　　完成