冬瓜鹵小排的做法怎麼做

簡介 鄉下地方總是會互相分享自傢栽種蔬果，冬瓜也是其中之一，但一整條冬瓜切片後，剩下的不分送給人也很難在保鮮期內消化完畢，這時來個冬瓜鹵小排便是個不錯的選擇。 材料 冬瓜一條 豬小排2斤 幹香菇12朵 薑片10片 鹽2小匙 冰糖1小匙 醬油約50ml 米酒適量 做法

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   冬瓜（小型）切塊，豬小排川燙備用。幹香菇先以清水洗過再泡熱水，泡開的香菇取出切塊，香菇水留著備用。

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   鍋內放入三大匙豬油，爆香薑片後再放入川燙後的豬小排煎出味後，加入切塊的冬瓜及香菇並調味，倒入香菇水與少許開水拌炒後悶煮至冬瓜入味即可。