臺式番茄紅燒牛肉的做法怎麼做

簡介 紅燒牛肉配飯、面都很適合❤️ 這次的食譜是參考阿基師的做法，把牛肉先用電鍋清燉再做成紅燒牛肉湯。 材料 牛肉400公克 米酒1/4杯 薑3～4片 蔥1根 八角1個 月桂葉1片 洋蔥1/2顆 紅蘿卜1個 沙拉油少許 熱水500cc 醬油3.5大匙 豆瓣醬2小匙 番茄1顆 做法

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   材料準備：牛肉用清水洗幹凈，有時間可以泡一下水，讓血水出來。蔥切段。薑切片。洋蔥、紅蘿卜切塊。準備一個鍋子將八角和月桂葉以沙拉油稍微爆香。加入約500cc的熱水。加入薑片稍微煮一下。關火。* 因為爆香後的鍋子很熱，所以要記得用“熱水”，不然油水會向外噴！

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   將牛肉放入電鍋，加上步驟二的湯，再加入米酒。用電鍋燉煮45分鐘至一個小時。* 燉完可以把浮上來的雜質撈起來。用剛剛爆香香料的鍋子，將洋蔥、紅蘿卜炒香後，加入蕃茄拌炒。

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   加入豆瓣醬、醬油、黑胡椒，接著把電鍋燉好的牛肉和湯倒入，攪拌均勻。

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   煮到滾後轉小火燉煮30至40分鐘就完成瞭！

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   上桌。