鹽燒大白蝦 【露營荷蘭鍋料理】的做法怎麼做

簡介 Mount Rakaso 戶外烹飪 荷蘭鍋料理-鹽燒大白蝦 http://goo.gl/8twrqg Mount Rakaso Taiwan Facebook: https://www.facebook.com/mountrakaso Mount Rakaso Outdoor Cooking: http://info.mountrakaso.com/outdoor-cooking 材料 白蝦1斤(約30尾) 米酒少許(150cc) 鹽巴2公斤 雞蛋2個 黑胡椒粉少許 做法

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   米酒倒入容器內，再將洗凈後的蝦子放置裝米酒的容器中，正反面都要沾到米酒(可去除腥味),，將沾好米酒的白蝦放置盤中備用。將2公斤鹽放入容器內，加上2個雞蛋白一起混合(讓全部的蛋白均勻混合於鹽中)。用力握住鹽，待鹽在手中凝固為團狀就準備完成瞭。

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   接著鍋底先鋪上比一半稍少所準備的鹽(要鋪均勻)之後再放上草蝦。在白蝦上覆蓋鹽，和鋪底的鹽同厚度來附蓋白蝦。鹽的厚度要均勻，才能烤出美味的白蝦喔!!在鹽的上面在灑上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋就可以開始烤。

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   約5分鐘後就將荷蘭鍋離開焚火臺，再悶2分鐘後就能敲開鹽，取出白蝦即可食用