榨菜湯的做法怎麼做

簡介 酸、甜、咸、辣、鮮，五種味道融合在一起，形成瞭開胃可口的榨菜湯。 材料

榨菜頭2個，雞骨架1個，蕃茄3粒，方豆腐3塊，豬絞肉150g，黑木耳1小朵（剁碎）

做法

1、豬絞肉加木耳、鹽、生抽、麻油和粟粉攪拌均勻醃制。

2、榨菜頭切片泡水30分鐘去除咸味，蕃茄和豆腐切塊。

3、雞骨架汆燙後冼凈，刮去多餘的油脂。

4、鍋裡註入足夠的水大火燒開後，將2和3的材料加入，煮沸後用文火熬3小時。

5、 將醃制好的絞肉撮成丸子加入湯內煮熟即可。（榨菜已經有咸味，不夠咸才用少許鹽提味）

小訣竅

～熬煮3小時的方豆腐，內部組織形成瞭很多小氣孔，湯汁被保存在小氣孔內，特別的好吃。