Bruschetta 普切塔的做法怎麼做

簡介 Bruschetta 俗稱「普切塔」，是一道義式傢常前菜。 周末Brunch或是親朋好友聚餐或者傢裡有小朋友， 不妨試試這一味。 無需去義式餐廳聚餐，自傢也可以來個義式風味趴。 材料 吐司或法式面包8片或2條 番茄(大或小皆可)適量 洋蔥3顆 火腿片適量 鮪魚罐頭1-2罐 蘑菇或香菇或牛肝菌適量 Mozzarella或是一般起司適量 鹽少許 胡椒粉少許 義式香料少許 橄欖油適量 蒜末一匙量 做法

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   將吐司或法式面包切片放燒烤鍋(無燒烤鍋，可用平底鍋)小火 微烤。

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   將蕃茄(要去籽，去水)，再將番茄放佐料+少許鹽拌勻備用。 另外將洋蔥，蘑菇，火腿切小丁備用，鮪魚罐頭(先開小口去油)再搗碎。另熱鍋， 放1-2匙橄欖油，炒香洋蔥丁，與蘑菇，再放「調味料」調味。 置旁降微溫備用。

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   圖片裡頭做四種口味，由右而左分別是:1. 番茄起司 (經典型): 吐司上面先鋪上蕃茄丁，最後鋪上起司，再灑些義式香料。2. 番茄洋蔥鮪魚起司: 吐司先鋪上蕃茄丁，炒熟的洋蔥，鮪魚，起司。3. 番茄洋蔥牛肝菌起司: 吐司先鋪上蕃茄丁，炒熟的洋蔥，牛肝菌(或是蘑菇，香菇皆可)，起司，灑些義式香料。4. 火腿洋蔥牛肝菌起司: 吐司先鋪火腿絲，炒熟的洋蔥，牛肝菌(或是蘑菇，香菇皆可)，起司。

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   之後再入烤箱，烤個數分鐘即可取出擺盤。