梅釀醋薑的做法怎麼做

簡介 今次這道食材的選擇是，選用嫩薑比較尾端的部份來醃漬，冰鎮多些時日~會越來越好吃! 酸酸甜甜~辣辣的口感配稀飯很優~ 醋薑搭配皮蛋一起吃更是一絕~^^ 材料

嫩薑一斤，鹽一茶匙，糖六大匙，白醋三大匙，紹興梅十顆

做法

1、嫩薑切薄片，加鹽抓馬一下，靜置個半小時。

2、時間到後再用些力抓馬至苦水流出，倒出苦水後改用冰水清洗一下，大略瀝幹。

3、糖可用100CC熱水先攪拌溶化放涼，等涼後一起跟醋、紹興梅倒入薑片中稍攪拌，即可放入冰箱冷藏，隔天就可以吃囉~