甜酸菠蘿咕老肉便當的做法怎麼做

簡介 菠蘿咕老肉這道菜始於清代。當時在廣州市的許多外國人都非常喜歡食用中國菜，尤其喜歡吃糖醋排骨，但吃時不習慣吐骨。廣東廚師就發明瞭這道沒有骨頭的菜。它口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作為水果還是菜肴，都非常美味。 材料 裡脊肉200g 菠蘿1/4個 面粉200g 生抽5ml 老抽3ml 醋6ml 綠甜椒1/2個 料酒5ml 小蔥1根 糖20g 番茄醬40g 鹽10g 雞蛋1個 配菜： 小番茄10-15個 做法

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   裡脊肉洗凈切小塊

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   加入3-5g鹽拌勻醃制10分鐘

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   菠蘿切小塊，綠甜椒切小塊

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   菠蘿切小塊，綠甜椒切小塊

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   將醃好的肉裹上面粉，倒出多餘面粉

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   油鍋燒熱，下裹好面粉的肉，炸至表面金黃撈出備用

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   將水、生抽、老抽、醋、鹽、糖、番茄醬入鍋燒滾。

8. 
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   倒入炸好的肉翻炒均勻

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   倒入菠蘿、綠甜椒翻炒均勻

10. 
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    醬汁濃稠、收幹出鍋

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    取一個不粘鍋，加入少許油，打入一個雞蛋，單面煎熟。

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    小番茄一切二配在旁邊