蒜茸開背蝦的做法怎麼做

材料

蝦，蒜，鹽，糖，胡椒粉，雞粉，料酒

做法

1.蝦洗凈，剪去蝦須，剪開蝦背去除蝦線，放入適量的料酒，鹽醃漬一下，鹽一定要少放，甚至不加鹽都可以。

2.蝦處理好後放到一邊，把蒜去皮，洗凈後切成末備用。

3.炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時放入蒜末炒香，加入鹽，糖，胡椒粉，雞粉炒勻後關火。

4.將炒好的蒜末釀入蝦背中，然後放入蒸鍋，蒸制７－８分鐘就可以瞭。

小訣竅

不必擔心蒜放的多會太辣，蒸過的蒜一點都不會辣哦，隻有濃濃的蒜香味，蝦肉中也帶著濃濃的蒜香，很是清淡美味哦～ 另：蒜一定要炒過再釀入蝦背中，那樣味道才會好。