螺旋咖喱角的做法怎麼做

簡介 curry puff 咖喱角是馬來西亞常見的一道馬來糕點也是下午茶，馬來西亞叫咖喱卜。發現在臺灣的咖喱角和馬來西亞的有點不一樣。 分享馬來西亞比較特別的螺旋咖喱角。 酥脆多層次的外皮，再搭上濃鬱綿密的咖喱內餡。讓你有預想不到的滋味。 角角是螺旋， 可是角角不說。 材料 中筋面粉200克 鹽0.5茶匙 水125ml 中筋面粉75克 乳瑪琳/無鹽奶油30克 馬鈴薯3顆 番薯1顆 豬裡肌肉2片 咖喱粉(加水變咖喱胡)3湯匙 洋蔥半顆 蒜頭3瓣 做法

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   餡料的材料

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   先把所有餡料的材料切丁。

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   熱鍋後，加入一湯匙的沙拉油，把洋蔥和蒜頭炒香。

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   加入咖喱胡，繼續拌炒。

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   加入豬裡肌肉

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   加入100ml 的水，繼續拌炒。

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   可以加一些香菜提味

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   加入蕃薯和馬鈴薯 ，可以再加一些水

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   燜煮至馬鈴薯和番薯變軟且變濃稠即可。備用。

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    水皮材料

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    把中筋面粉和鹽倒入一個容器。

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    一邊攪拌一邊慢慢加入水，直到不粘手即可(弄好後可用溼佈蓋著以免被風吹幹)

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    油皮材料

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    把中筋面粉和乳瑪琳倒入一個容器。

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    攪拌至不粘手即可

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    分別把水皮和油皮分成4等分。

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    把水皮壓扁，再把油皮包在水皮裡

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    搓成球形。

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    把面團搟成長形

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    再卷起來

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    像瑞士卷一樣

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    再搟平

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    再卷起

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    平均分成4等分

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    用刀子切成4等分

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    把分好的圓面團再搟平成圓形。

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    加入內餡

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    包起來折成半圓形，把皮的邊邊捏緊，再沿著邊邊往裡面折

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    像這樣

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    用中火炸至金黃色即可~~

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    完成！