滑蛋豬肉丼的做法怎麼做

簡介 記得我第一次作菜給Issue吃就是滑蛋牛肉丼 不知道某人還記不記得那時在舊傢 我一個人在廚房裡 用著面包刀具們跟牛肉奮鬥的情景 丼飯一直是我很喜歡的料理 有肉有蛋還有很下飯的和風醬汁 重點是作起來很簡單 詳細食譜同步分享在 http://applehsieh.pixnet.net/blog/post/13762033 材料 蔥花適量適量 柴魚片適量 豬後腿肉塊適量 洋蔥1/2 蛋2 醬油3tbp 味淋1tbp 米酒1tbp 米酒1tbp 做法

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   用適量柴魚片燉煮柴魚高湯

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   取一小碗,將醬油、味淋、米酒混勻成和風醬汁備用

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   熱油鍋,洋蔥下鍋拌炒至半透明,將豬肉塊放入一同拌炒倒入200ml柴魚高湯,再加入4tbp和風醬汁,撒上些許鰹魚粉混勻

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   蓋上鍋蓋,大火煮至沸騰及微微收汁打開鍋蓋,淋上一半蛋汁後,轉小火,蓋上鍋蓋悶15sec. 打開鍋蓋到入剩餘蛋汁,熄火,悶10sec.,灑上蔥花

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   淋在白飯上,灑上些許海苔絲即可