瓜子蝴蝶酥的做法怎麼做

簡介 成品手機照的顏色好醜啊。。。 材料

酥皮 100g

葵瓜子 50g

砂糖 30g

做法

1. 酥皮用的是購買的puff pastry。搟成約3-4mm的長方形薄片。

2. 在面皮上刷上一層清水，趁有粘性時，灑白砂糖和葵瓜子，用搟面杖將瓜子和糖搟進面裡。

3. 從長方形的兩側長邊向中軸卷起，成一長條形。

4. 切成約一厘米寬的小段。橫截面向上擺放，在截面上刷蛋黃液。

5. 預熱的烤箱中，用Gas 6/約200攝氏度烤10-15分鐘，至蛋黃變金黃即可。

小訣竅

1. 切小段的時候，刀會把面切變形，要隨時整理。

2. 糖用顆粒比較大的白砂糖口感比較好~

3. 用其他的幹果碎也是一樣的。