爆漿乳酪藍莓面包的做法怎麼做

簡介 香濃的乳酪加上健康酸甜的藍莓，內餡有如佈丁蛋塔的滑順口感ㄛ♥ FB:www.facebook.com/AnshaCuisine 材料 高筋面粉250g 牛奶150g 糖2大匙 鹽1小匙 酵母1小匙 無鹽奶油20g 內餡材料: 雞蛋1顆(約50g) 乳酪奶油120g 糖2大匙 新鮮藍莓30顆 做法

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   這次使用水合法+低溫發酵(也可使用一般直接法) 面粉加牛奶混和靜置30分鐘（靜置後已經出現瞭薄膜）

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   面團＋糖＋鹽＋酵母揉勻，再加入奶油揉至不黏手

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   放入冰箱低溫發酵至少８小時～１天

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   制作內餡：雞蛋加糖攪拌均勻，分次加入乳酪裡攪拌至滑順

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   低溫發酵完成後，分割成６團，桿成圓型放入模紙裡（旁邊要堆高）

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   加入內餡，放上藍莓，室溫靜置發酵1.5倍大

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   烤箱１８０度預熱，放進烤箱，烘烤１８分鐘就完成囉！

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   佈丁蛋塔的滑順內餡