紅茄炒蛋皮的做法怎麼做

簡介 有別於一般的蕃茄炒蛋作法,我把炒蛋的部份改為蛋皮,吃起來微像蛋餅的口感不一樣喔～ 材料 蕃茄切丁３顆 雞蛋５顆 蔥花２株 鹽巴適量 做法

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   先將雞蛋打散, 用很少的油熱鍋,再將散蛋放入鍋中火慢慢煎成蛋餅狀（單面即可）再起鍋,用剪刀剪或菜刀切長片狀

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   另外再放約１大匙油熱鍋,將蕃茄丁下鍋翻炒並滾煮約５分鐘,再將蔥花及蛋餅放入鍋中略炒１分鐘調味即可