醒胃酸辣湯的做法怎麼做

簡介 酸辣湯是四川名菜，用料雖多，但全部材料都很容易買到，包括冬菇丶豆腐丶筍丶雞蛋等等，半小時就可以完成，是非常快靚正的一款湯水。 材料 硬豆腐1件 冬菇3隻 雞蛋2隻 木耳20克 竹筍20克 雞湯500毫升 水500毫升 紅酒醋200毫升 生抽2湯匙 老抽2湯匙 豆瓣醬2湯匙 鹽1茶匙 胡椒粉½茶匙 麻油1茶匙 芡汁： 生粉3湯匙 水50毫升 做法

1. 
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   冬菇及木耳浸水至軟水，然後切絲

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   竹筍切絲，硬豆腐切絲

3. 
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   雞湯及水倒入鍋中煮滾

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   加入竹筍絲、冬菇絲及木耳絲

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   加入紅酒醋、生抽、老抽及豆瓣醬

6. 
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   轉中火後煮20分鐘

7. 
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   轉中火後煮20分鐘，加入硬豆腐拌勻

8. 
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   準備一個小碗，將雞蛋打發後，加入酸辣湯中成蛋花

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   將生粉和水拌勻成生粉芡，加入湯中拌勻令湯稠身

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    加入鹽及胡椒粉調味

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    灑少許麻油即成