香檳水滑雞片的做法怎麼做

簡介 爽滑鮮嫩，咸香味美。 材料

主料：雞胸肉，輔料：油菜心，西紅柿，香檳，調料：鹽，雞精，淀粉，蔥，薑，雞蛋

做法

1、將雞胸肉切片，用蛋清、雞精、香檳、淀粉上漿，油菜心過水焯熟後墊在盤子底部，雞肉片入水滑熟撈出瀝幹水分，西紅柿用開水燙過去皮切片；

2、取一小碗，放入鹽、雞精、香檳、水淀粉、蔥、薑，適量清水調成汁備用；

3、坐鍋點火放入油，至油溫4成熱時，倒入調好的汁，放入雞肉片、西紅柿大火快速翻炒盛出放在油菜心上即可。