簡單美味麻油雞的做法怎麼做

簡介 麻油雞，為臺灣小吃之一。材料一般包含雞、酒、薑、麻油、味精。麻油雞的材料主要強調的是麻油，所以麻油的量比較多。一般女性坐月子時，通常會吃麻油雞來進補，因為麻油雞屬於溫補，而且花費不會太高。縮短麻油爆香的時間，甚至起鍋再淋,且不要過量用薑，不要直接過度加熱麻油,可達到溫暖、補身體的作用!因此任何體質皆可吃囉！ 材料 仿土雞腿12隻 薑片適量 冷壓麻油適量 食用油適量 雞粉適量 枸杞泡米酒起鍋前拌入 米酒300c.c. 做法

1. 
   1

   下食用油及麻油混合,爆香薑片到微微的焦黃!(薑片也可先入氣炸鍋或是烤箱幹烤10-15分鐘)

2. 
   2

   下雞肉塊翻炒均勻.下米酒約略蒸發一下酒精.

3. 
   3

   補足蓋過食材的過濾水,煮滾後關中小火,加蓋燉煮約10分鐘.

4. 
   4

   10分鐘到關火,留在瓦斯爐上5-10分鐘.

5. 
   5

   開鍋撈除浮末,補些麻油,加上枸杞酒,即可上桌！

6. 
   6

   完成