傢常三杯雞的做法怎麼做

簡介 三杯，就是醬油、麻油和酒各一杯，組合而成的白飯秒殺美食！ 傢喻戶曉的料理，醬油的咸味和九層塔的香味，剛聞就覺得好香好下飯！ 材料

小(大)雞腿 4(2),蒜頭1~ 2瓣,薑片4~ 5片,蔥 1根,植物油 1大匙,黑麻油 1大匙,醬油 2大匙,米酒 2大匙,糖 1小匙,水 180cc,辣椒1根 (可不加),九層塔 視喜好調量,米酒 1大匙,醬油 1大匙

做法

1、雞腿洗凈切塊，用醃料醃20分鐘

2、蒜頭和薑切片，蔥切段，九層塔洗凈擦幹

3、鍋中燒一大匙植物油，雞塊炒至上色

4、將雞肉撥到鍋子側邊，加入黑麻油，煸香蒜片和薑片

5、加入蔥段

6、待香氣出來，加入醬油、米酒和糖，稍微拌炒後加入水

7、放入辣椒拌炒 (不吃辣可不加)

8、蓋上鍋蓋，煮到湯汁濃稠收乾，加入九層塔炒熟即可