祝福湯圓酥(圓滿大湯圓進階版)的做法怎麼做

簡介 圓圓圓繞瞭一圈又是圓, 一圓 ~心想事成平安健康圓 二圓 ~財圓福圓開心快樂圓 三圓~ 大傢吃湯圓幸福美滿大團圓 材料 油皮:高荕面粉40g 油皮:低筋面粉40g 油皮:豬油適量 油皮:細糖適量 油皮:水適量 油酥:低筋面粉60g 油酥:豬油適量 圓滿大湯圓2個 做法

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   油皮做法: 將高筋面粉,低筋面粉,豬油,糖,水加入混合攪拌後成團.用手來回搓揉面團至表面光滑,用保鮮膜包起松弛10分鐘待用.

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   油酥做法: 將低筋面粉,豬油混合成團.搓揉至豬油不黏手表面光滑即成.

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   油皮油酥分割所需的大小,再將油酥包入油皮成為油酥皮. 利用撖面棍將油酥皮由中向外搟開再將油酥皮卷起(這動作再重復一次) 將卷起的油酥皮搟成圓形,再將大湯圓包入油酥皮中搓圓放上烤盤.湯圓酥抹上蛋黃液.

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   先預熱烤箱180度10分鐘,放入湯圓酥180度30分鐘即成