湯種帕瑪森吐司的做法怎麼做

簡介 乳酪粉加進瞭吐司，咸香的味道讓人吃不膩～ 材料 高筋面粉220g 湯種面團200g 速發酵母4g 細砂糖10g 鹽巴3g 植物油10g 動物鮮奶油60g 奶粉10g 冰水20g 幹酪粉50g 幹酪粉5g 做法

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   先制作湯種

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   將材料（乳酪粉除外）混合均勻，用攪拌機（我是用小紅）或手揉，完成前再加入乳酪粉，揉至有薄膜產生。

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   滾圓後，將面團放置於幹凈容器中，表面噴上一些水，蓋上保鮮膜，進行第一次發酵。

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   待面團長大至1-1.5倍，完成第一次發酵。

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   將面團分割成三等份，排氣滾圓後，蓋上濕佈，松弛15-20分。

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   松弛後，分別講面團搟成長條狀，再卷起來收緊，放進吐司模中。

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   進行第二次發酵，待面團長大至吐司模8分滿。（差不多時便可預熱烤箱180/170）

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   灑上乳酪粉，進烤箱180/170 35分鐘。（請視自己烤箱調整烤溫，我的烤箱下火較旺）

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   出爐後，輕敲一下吐司模，然後脫模放至冷卻。

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    冬天放在吐司袋中，放到第三天一樣柔軟有嚼勁喔～